Рецепт недели: огуречные “лодочки” с печенью трески

Этим рецептом поделился Олег Стефанович Медведев – профессор МГУ, специалист по здоровому питанию и большой друг нашей программы. Здесь и витамин Д, которого так часто не хватает россиянам (а он важен и для мозга, и для сосудов, и для иммунитета), и ненасыщенные жиры, и клетчатка для пищеварения. В общем, сплошные…

Рецепт недели: огуречные “лодочки” с печенью трески

3 японских блюда, которые легко приготовить дома

В японской кухне многое завязано на соусах, и соевый – далеко не единственный из тех, что в Стране восходящего Солнца используют и дома, и в кафе, и в ресторанах. В чистом виде его, вообще, употребляют редко, это составной ингредиент, например, для цую – крепкого солёно-сладкого бульона, который японцы добавляют практически во все…

3 японских блюда, которые легко приготовить дома

Буглама – как приготовить лучшую?

Сытное, богатое на вкус блюдо понравится всем любителям кавказских кулинарных традиций! Приготовить его довольно просто, если соблюдать всю технологию. Секретами делится бренд-шеф сети ресторанов азербайджанской кухни Бараshка Бахтияр Алиев. Ингредиенты:
Баранья голень – около 1 кг
Болгарский перец – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт. среднего размера
Помидоры бакинские…

Буглама – как приготовить лучшую?

Варенье “Земляника в шампанском”

“Земляника в шампанском” от Марии Дидуренко Ингредиенты:
Шампанское (брют) – 1 бутылка
Земляника замороженная – 1 кг
Сахар-песок – 1 кг
Пектин – 20 г
Приготовление: Ягоды опустить в ёмкость для варки (эмалированная кастрюля, медный таз) и поставить на небольшой огонь. Массу нагреть, постоянно помешивая. Часть сахара смешать с пектином…

Варенье “Земляника в шампанском”

Рецепт недели: фаршированные перцы с творогом

Ингредиенты:
Болгарский перец красный, желтый, зелёный — 4 шт.
Творог 9% — 200 г
Зеленый лук, укроп, петрушка, листья салата – 80 г
Сметана 20% — 50 г
Сливочное масло (комнатной температуры) — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль по вкусу
Приготовление: Из перцев удалить семена с плодоножкой. Один из овощей нарезать кубиками. Взбить в…

Рецепт недели: фаршированные перцы с творогом

Льняная каша на кокосовом молоке

Ингредиенты:
Льняная каша – 70 г
Вода – 120 г
Кокосовое молоко – 50 г
Свежие ягоды для украшения
Приготовление: В льняную кашу по чуть-чуть влить горячую воду и кокосовое молоко. Размешать всё энергично венчиком, чтобы не осталось комочков. Украсить блюдо свежими ягодами, семенами, орехами на ваш вкус. Приятного аппетита…

Льняная каша на кокосовом молоке

Котлеты из двух рыб

Считается, что консервы – это что-то недостойное настоящего кулинара, то, чему не место на кухне уважающей себя хозяйки. Как бы не так! Ресторатор и автор кулинарных книг Гаяне Бреиова научила нас делать вот такие котлеты из двух видов рыб – и из консервов они получаются просто потрясающими. Ингредиенты:
Консервы “Сайра…

Котлеты из двух рыб

Китайский салат из сырой картошки от Сан Саныча Богомолова

Ингредиенты:
Картофель крупный – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Кунжутное или оливковое масло – 2 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Уксус (лучше рисовый) – 2 ст. л.
Перец – 1 щепотка
Сахар – 1/3 ч. л.
Перец чили свежий – 2 шт. по желанию
Петрушка…

Китайский салат из сырой картошки от Сан Саныча Богомолова

Салат с печёной свеклой и зернистым творогом

Ингредиенты:
Свекла средняя – 4 шт.
Петрушка – 20-30 г
Зернистый творог в сливках – 1 упаковка (вес без сливок примерно 70-80 г)
Слива – 6 шт.
Масло растительное – по вкусу
Маринад для запекания:
Уксус – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 6 ст. л….

Салат с печёной свеклой и зернистым творогом

Салат с киноа и голубикой в банке

Ингредиенты:
Киноа – 2 ст. л.
Красный лук нарезанный – 1 ч. л.
Голубика – 1/3 стакана
Орехи (пекан, миндаль, фундук, кешью) – 1 ст. л.
Листья романо – горсть
Огурец – ½ шт.
Брынза или моцарелла – по желанию
Для заправки:
Растительное масло – 2 ст. л.
Сок лайма…

Салат с киноа и голубикой в банке

Яичный салат

Ингредиенты:
Яйца – 10 шт.
Огурец средний – 1 шт.
Красный лук – 1 небольшая луковица
Горчица – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2-3 ст. л.
Сок лимона – 1 ч. л.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Приготовление: Опустить яйца в подсолённую кипящую воду на 6 минут, переложить…

Яичный салат

Битые огурцы

Ингредиенты:
Огурцы – 5 шт. (небольших)
Чеснок – 2 зубчика
Кунжут – 2 ст. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Бальзамический уксус (можно и обычный столовый) – 1 ст. л.
Соевый соус – 3,5 ст. л.
Сахар – 1/2 ч. л.
Арахис жареный – по вкусу
Петрушка…

Битые огурцы

Клубничный салат в банке

Ингредиенты:
Шпинат – 1 горсть
Клубника – 6 шт.
Козий сыр или фета – 1 ст. л.
Грецкие орехи – 10 шт.
Авокадо – 1/4 шт
Листья зелёного базилика – 1 ст. л.
Для заправки:
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Ароматное масло – 2 ст. л.
Лимонный сок…

Клубничный салат в банке

Рецепт недели: Сырный пирог “Ёлочка”

Ингредиенты:
Сыр рикотта – 200 г
Сливки 22% – 250 г
Яйца – 2 шт.
Тёртая моцарелла для пиццы – 100 г
Шпинат – 1 горсть
Помидоры черри – 10-12 шт.
Бездрожжевое слоёное тесто – 1 упаковка
Соль – по вкусу
Приготовление: Рикотту выложить в миску, добавить сливки, яйца, моцареллу,…

Рецепт недели: Сырный пирог “Ёлочка”

Филе палтуса с малосольной фейхоа, мятой и лимоном

Состав (на 4 порции):
Филе палтуса — 1 кг
Сок лимона — ½ шт.
Сахар — 30 г
Соль — 10 г
Мята — 5 веточек
Масло оливковое — 100 г
Масло растительное — 30 г
Чеснок — 2 зубчика
Фейхоа — 4шт.
Батат — 1 шт./400 г (можно заменить на тыкву)
Молоко кокосовое — 90 г
Способ приготовления: Смешать лимонный…

Филе палтуса с малосольной фейхоа, мятой и лимоном

Рецепт недели: редис в лимонном маринаде

Ингредиенты:
Редис
Лимон
Соевый соус
Винный уксус
Горчица
Оливковое масло
Микрозелень
Сахар
Соль
Приготовление: Очистить корнеплод от ботвы и кончиков, нарезать тонкими ломтиками, сложить в банку с крышкой. Туда же добавить цедру и сок лимона, соль, сахар, уксус, соевый соус, горчицу и оливковое масло. Хорошенько всё перемешать и убрать в…

Рецепт недели: редис в лимонном маринаде

Коктейль из фейхоа, ананаса и щавеля

Состав (на 8 порций):
Ананас — 1 шт.
Щавель — 200 г
Фейхоа — 400 г
Сахар — 170 г
Вода газированная — 500 мл
Приготовление: Очистить от кожуры и нарезать ананас и фейхоа, отправить в чашу блендера. Туда же добавить сахар и 100 миллилитров воды. Всё взбить до однородной массы. Добавить целые листы щавеля,…

Коктейль из фейхоа, ананаса и щавеля

Фейхоа на ванильном бисквите с солёной карамелью

Состав (на 10 порций): Для теста:
Яйцо куриное — 6 шт.
Сливки 33% – 100 г
Ваниль — 1 стручок
Сахар — 180 г
Мука — 250 г
Для начинки:
Фейхоа — 1 кг
Сахар — 180 г
Масло сливочное — 60 г
Соль — 10 г
Для подачи:
Пломбир — 500 г
Приготовление: У фейхоа частично срезать кожуру…

Фейхоа на ванильном бисквите с солёной карамелью

Рецепт недели: Антипростудный суп

В спецвыпуске про зимнее питание и рецепт недели соответствующий. Сегодня научимся готовить антипростудный суп. Внём имбирь, куркума и куча витаминов – всё это вместе улучшает иммунитет. Записывайте рецепт! Ингредиенты:
Тыква – 500 г
Яблоко – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Чеснок – 3-4…

Рецепт недели: Антипростудный суп

Необычные блюда из овса

Рецептами необычных блюд из овса с нами поделился шеф-повар Илья Грибков Каша из овсяной крупы Ингредиенты:
Крупа овсяная – 300 г
Вода – 500 мл
Молоко – 400 мл
Соль
Сливочное масло, джем – по вкусу
Приготовление: Крупу лучше замочить на несколько часов или на ночь. Поставить сотейник с крупой…

Необычные блюда из овса