Шаурма, шаверма и кебаб – это ведь просто мясо в лаваше, что здесь вредного?

Один из самых популярных видов фастфуда в России — это шаурма ( некоторых регионах — шаверма). И вот ведь парадокс: мы постоянно слышим про неё в новостях всякие ужасы о микробах, грязных руках, несвежих ингредиентах… диетологи вещают, какая она жирная… но точки продажи никуда не пропадают. Так, может быть, страхи слишком раздуты? Тем…

Шаурма, шаверма и кебаб – это ведь просто мясо в лаваше, что здесь вредного?

Смотрите в субботу: шаурма, сельдерей и сколько должен стоить рис

Майские праздники закончились, так что новые выпуски “Еды” снова в эфире! Смотрите в субботу: шаурма, шаверма и даже шаварма – как правильно? Что может быть вредного в сочетании мяса с овощами и лавашом? И почему её все так боятся? Сельдерей – все знают, что в пищу идут его листья. А…

Смотрите в субботу: шаурма, сельдерей и сколько должен стоить рис

“Еда” от 20 апреля 2019: что скрывают рестораны, трансформации какао и сколько стоит ветчина

Все тайны кафе и ресторанов: как продать клиенту блюдо подороже, из чего это готовится и почему всё такое дорогое?Какао: как из кислых и вонючих бобов получается напиток богов? И что показала наша экспертиза порошков из российских магизинов?За что такие деньги: ветчина. Сколько она должна стоить на самом деле?…

“Еда” от 20 апреля 2019: что скрывают рестораны, трансформации какао и сколько стоит ветчина

Еда в кафе и ресторанах: что от нас скрывают?

За последнее время накопилась целая подборка исследований, доказывающих, что регулярно есть в общепите — вредно. Замеры показывают, что еда там в среднем калорийнее домашней, в ней больше соли, сахара… Это уже не говоря о регулярно возникающих скандалах с отравлениями! Как вообще устроена внутренняя кухня столовых, кафе и ресторанов? Может быть, от…

Еда в кафе и ресторанах: что от нас скрывают?

Пицца из цветной капусты от создательницы бренда здорового фастфуда Оли Малышевой

Ингредиенты:1 кочан цветной капусты¾ стакана миндальной муки1 ст. ложка ореганоCоль и перец3 яйца1 кабачок150 г твёрдого козьего сыра140 г томатной пасты1 стакан листьев шпината1 стакан базилика½ стакана оливкового масла холодного отжимаСок ½ лимонаПриготовление:Разогрейте духовку до 200° C и выложите…

Пицца из цветной капусты от создательницы бренда здорового фастфуда Оли Малышевой

Лосось в миндальных лепестках

Нежный лосось в хрустящей панировке из миндаля – это не только очень вкусно, но и полезно, ведь рыба и орехи – хороший источник важных для здоровья наших сосудов и мозга жирных кислот и полифенолов.Ингредиенты:Филе лосося – 350 гМука – 3 ст. л.Лепестки миндаля – 50 гМисо-паста…

Лосось в миндальных лепестках

Гастрит – не приговор! Вкусные рецепты для тех, кто лечится

При диагнозе гастрит или язва врачи нередко рекомендуют своим пациентам щадящие диеты – тут многие с ужасом представляют себе паровые суфле из мяса и кашу на воде. Но мнение о том, что еда при этих заболеваниях обязательно должна быть невкусной, устарело. Вместе с гастроэнтерологами и шеф-поваром Антоном Калером мы составили…

Гастрит – не приговор! Вкусные рецепты для тех, кто лечится

“Еда” от 27 апреля 2019: самое пышное тесто, самые выгодные яйца и что вызывает гастрит

Правда ли нужно опасаться дрожжей и какое тесто меньше всего навредит фигуре? За что такие деньги?! Яйца! Сколько они должны стоить, какая категория самая выгодная для покупки и порадует ли вас вкус самых дорогих экземпляров? Вопрос недели: полезен ли сок чёрной редьки? Что вызывает гастрит и как нескучно питаться, если…

Вопрос недели: в чём польза сока чёрной редьки?

Наталья Трофимова из Нефтеюганска спрашивает: «В чем польза сока черной редьки?» Отвечаем. С помощью этого корнеплода на Руси с давних пор лечили простуду и воспаления. Как показали научные исследования, фитонциды в редьке и правда есть…Автору самого интересного вопроса недели достаётся одна из книг Сергея Малозёмова из серии “Еда живая…

Вопрос недели: в чём польза сока чёрной редьки?

Яйца: за что такие деньги?!

Вы встречали в продаже куриные яйца по 660 рублей за десяток? Нет? Мы тоже — пока не зашли в магазин эпатажного бизнесмена, некогда создателя первой советской товарной биржи «Алиса», а ныне фермера (он просит говорить «крестьянина») Германа Стерлигова. Табличка на входе сурово предупреждает, что сексуальным меньшинствам вход запрещён. Ну а яйца…

Яйца: за что такие деньги?!

Какое тесто меньше всего вредит талии и здоровью?

Тесто — дрожжевое, пельменное, слоёное, песочное… оно бывает очень разным, и те, кто регулярно печёт, хорошо знают, какое где надо применить и на сколько оставить отдыхать. А вот какое тесто полезнее для здоровья? Об этом многие не задумываются – и очень даже зря!Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в…

Какое тесто меньше всего вредит талии и здоровью?

Гастрит

У большинства современных людей в той или иной форме есть хронический гастрит. Так считают многие, и это же самое говорят многие врачи. Правда ли существует подобная эпидемия? Что вообще такое гастрит, когда он может превратиться в язву? Как и чего не надо есть, чтобы с желудком всё было в порядке?…

Гастрит

За что такие деньги? Ветчина

Ветчина считается настоящей элитой в мире колбасных изделий. Мы привыкли думать, что она — почти одно чистое мясо. Но правда ли это так, если речь идёт о ветчине всего по 200 рублей/килограмм? Или в поисках качественного и вкусного продукта стоит заплатить побольше — может, даже взять фермерский вариант — который стоит 3…

За что такие деньги? Ветчина

Вопрос недели: можно ли есть киви со шкуркой?

Валерия Коновалова из Москвы спрашивает: «Не вредно ли есть киви с кожурой? Как это отражается на состоянии желудочно-кишечного тракта?» Отвечаем! Вообще, кожура киви – неплохой источник полезных для организма веществ.  И все же есть подводные камни. Например, один из авторитетных мировых специалистов по киви, профессор итальянского университета Болоньи Гильельмо Коста сам…

Вопрос недели: можно ли есть киви со шкуркой?

Какао: от кислой гадости до напитка богов

Напиток под названием «горячий шоколад» очень популярен и в кафе, и в автоматах со стаканчиками, да и дома многие делают его из готовых смесей. Которые, надо признать, разительно отличаются по качеству и составу. Проведённая нами закупка какао-порошков с их подробным анализом дала очень интересные результаты!Благодарим наших друзей и партнёров…

Какао: от кислой гадости до напитка богов

Шоколадный фондан в кружке

Ингредиенты:Мука 40 гКакао-порошок 2 ст. л.Разрыхлитель 1/4 ч.л.Сахар 2 ст. л.Соль по вкусуМолоко 100 млРастительное масло 2,5 ст.л.Шоколад тёмный – 1 ч. л.Приготовление:Для начала смешать все сухие ингрединты: муку, какао-порошок, разрыхлитель, сахар и соль. Затем к…

Шоколадный фондан в кружке

Работают ли диеты и как на самом деле можно похудеть?

«По советам из вашей книги я похудела на 15 килограммов», написала мне недавно в Инстаграме одна зрительница, и эти слова звучат для меня как лучшая музыка, честное слово! Речь ведь идёт о том, что нормализовать вес вполне реально, не усаживая себя ни на какую диету — в том смысле, который обычно…

Работают ли диеты и как на самом деле можно похудеть?

Какой жир выбрать: рыбий или рыбный? Отвечаем на вопрос недели

Мария Ильина из Москвы интересуется: «в аптеках можно встретить известную добавку “рыбий жир”. Но есть баночки с надписью “рыбный жир”. Чем они отличаются и какой полезнее? Рассказываем! Автору самого интересного вопроса недели достаётся код на бесплатное скачивание аудиокниги Сергея Малозёмова из серии “Еда живая и мёртвая”. Хотите задать свой вопрос?…

Какой жир выбрать: рыбий или рыбный? Отвечаем на вопрос недели

Курица: за что такие деньги?!

Курица – по-настоящему народный продукт. Она вкусна и в супе, и запечённая в духовке, а если пожарить окорочка на мангале!.. Главное — это самый доступный из всех видов мяса. Например, такую тушку можно купить в сетевом супермаркете всего по 119 рублей за килограмм. Впрочем, некоторые боятся антибиотиков и гормонов, а также…

Курица: за что такие деньги?!

Смотрите в субботу: как надо худеть, есть ли польза от шампиньонов и стоит ли преплачивать за курицу

Работают ли популярные диеты и что нужно делать, если вы и правда решили сбросить вес и больше никогда не набирать? Шампиньоны – бесполезные грибы? Правда ли дорогая фермерская курица вкуснее дешёвого бройлера? Выясним в ходе слепой дегустации! А ещё ответим на вопрос от нашего зрителя – есть ли разница между…

Смотрите в субботу: как надо худеть, есть ли польза от шампиньонов и стоит ли преплачивать за курицу