Рецепт недели: овощной пирог

Рецепт недели: овощной пирогРецепт недели на этот раз – очень красивый овощной пирог.

Рецепт недели: овощной пирог

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Цуккини – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Базилик – 100 г
  • Творожный сыр – 125 г
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г
  • Орехи кедровые – 100 г
  • Сыр пармезан тертый – 100 г
  • Оливковое масло – 180 мл
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сухой орегано – ½ ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Бумага для выпечки 2 листа
  • Фасоль или рис, чтобы тесто не поднималось

Рецепт недели: овощной пирог

Приготовление:

Сначала – соус. Взбить в блендере базилик, чеснок, сыр, оливковое масло, орехи и творожный сыр до однородной массы. Теперь – сам пирог. Цуккини нарезать при помощи овощечистки на тонкие ломтики. То же самое проделать с кабачками и морковкой. Баклажан нарезать ножом тонкими пластинками.

Рецепт недели: овощной пирог

Раскатать тесто. В форму поместить бумагу для выпекания, смазать сливочным маслом и уложить тесто. Сверху выложить еще один слой бумаги и засыпать фасолью или рисом – это нужно, чтобы тесто не поднималось. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Рецепт недели: овощной пирог

Убрать бумагу и фасоль, выложить соус. Слоями поместить нарезанные овощи. Смазать оливковым маслом, посолить и добавить орегано. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими. Это настоящая радуга вкуса!

Рецепт недели: овощной пирог

Приятного аппетита желаем вам мы и повар Александр Толчев.

Source

You might also like:

Comment on this post

Loading Facebook Comments ...
Loading Disqus Comments ...

No Trackbacks.